平定黑釉刻花陶瓷制作工艺是山西省阳泉市的传统手工技艺，平定刻花瓷是中国传统陶瓷中的艺术珍品，是具有中国古代定窑系典型风格的中国独一无二的民间特色陶瓷艺术。